2007年02月27日

蕎麦の甘皮


唐揚げ定食…950円(税込み)



甘皮:玄そばの殻を取り除いた丸抜きの皮。新そばのように新鮮なものほどきれいな緑色をしているので、そばもほんのりと緑がかった色をしています。  

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2007年02月25日

カレーうどん





カレーに含まれるターメリックはショウガ科の植物です。止血、風邪、打撲などの健康効果が有効です。


大海老カレーうどん 850円(税込み)  

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2007年02月19日

蕎麦の種

 


タデの仲間の蕎麦です。向かって左側の大きな方の種は茨城県常陸産の蕎麦です。右側は福井県の今庄蕎麦です。

大きさは違いますが、どちらもかわいい三角帽子のような形をしています。
  

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2007年02月17日

蕎麦の栄養





天ぷらそば定食…1000円(税込み)
内容:温そば、海老天、野菜天、ご飯、漬物、
蕎麦にはルチンという、高血圧や動脈硬化を防ぐといわれるビタミン成分が豊富に含まれています。  

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2007年02月16日

蕎麦の歴史






古くは8世紀から米の代替え作とされたお蕎麦ですが、江戸時代に「道光庵」という支院の庵主が檀家さんのために振舞った蕎麦が評判となり広まってたといわれています。


本日の蕎麦:田舎蕎麦、かわりそば(土佐の花柚子蕎麦)

そば工房 清水庵 曙店  名古屋市昭和区曙町1-4  

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2007年02月15日

教えてください










             4日経ちますがまだ芽が出ませんね…。今日は寒いから少し心配です。


教えてください。

清水庵では毎日たくさんのだしをとります。
だしかすを肥料にしているのですが、それを必要としている方知りませんか?
農園などのHPをいろいろ探してみたのですがなかなか見つかりません。

だしかすは無料で差し上げたいとおもっています。


  そば工房 清水庵  名古屋市昭和区曙町1-4
   ℡ 052-732-6171
  

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2007年02月13日

天むすみそにこみ









なごや名物!天むすとみそにこみのセットです。  

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2007年02月12日

蕎麦の種

  








蕎麦の種を蒔きました。




   



 メニューの紹介

  ミニ天丼セット…900円(税込み)
  内容: 天丼 ざる蕎麦 赤だし 

  今日もあたたかかったので、お蕎麦の注文をたくさんいただきました。

  清水庵 
   

Posted by shimizuan at 22:52Comments(1)TrackBack(0)

2007年02月11日

はじめまして



 「蕎麦屋のブログ」はじめます。
 よろしくおねがいします。

 

   メニューの紹介
   「天盛り蕎麦…1,300円(税込み)」
内容:3種類の蕎麦、名古屋名物天むす、海老天、野菜天盛り

3種類の蕎麦はその日により異なりますが、
本日は、茨城県産蕎麦、田舎蕎麦、かぼちゃかわりそば、になります。

かわりそばのかぼちゃそばは好評ですよ。
よろしかったらご来店お待ちしております。

挽きたてを楽しんでいただきたい為、蕎麦粉は自家製粉しております。

 そば工房 清水庵 曙店 愛知県名古屋市昭和区曙町1-4
     ℡ 052-732-6171
  

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名古屋で蕎麦屋をやっております。 じじいがぼちぼち書いてますのでよろしくお願いします。
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