蕎麦屋の日記

２７日水曜日臨時休日しましたから愛知県で作られている強力粉をいただいたからパンを作って長久手の農業試験場でその粉を作って研究していて方にもって行きました。又その帰りに名東区にあるパン屋さんに自分で作るのではなくプロに作っていただこうと思ってなんとか作っていただこうと思って粉をもって行ってなんとか頼んで作っていただく事になり来週の木曜日になる予定でしたが次日メールがきて次の日の朝できるということでいただきに行ったところすごく美味しそうにふっくらとできていました。やはりプロとは違うと思いました。
  

毎日暑くなりやっぱりそばがたくさん売れています豊田のそばも茨城県のそばももうすこしで売り切れのため今福井県のそばお仕入れて製粉しています。春まきそばは７月の半ばすぎぐらいですからもうすこしお待ち下さい。それと今週の水曜日お休みしますからよろしくお願いします。

  

金曜日からそばが毎日売り切れぐらい売れています。そばの製粉もたいへんですが頑張ってます。今日は３時から麺類組合の理事会ですから５時迄準備中にさせていただきます。明日第二水曜日はお休みです。先日愛知県で完成された強力粉をいただきましたから今パンを作ってます。又そばのつなぎも今北海道の粉を使っていますが今度愛知県の粉を使って作ってみます。
  

毎日そばがたくさん売れるようになりました今日から梅雨入りになるみたいですが頑張ってそばをつくりますからよろしくお願いいたします。又明日は定休日で手打ちきしめんの体験で麺類会館に行ってきます。
  

今週の木曜日定休日に麺類会館で毎年のように手打ちきしめんの体験に来られてる中学生がから７日木曜日に麺類会館え行ってきます。