2014年12月29日
2014年12月28日
2014年12月27日
2014年12月26日
蕎麦屋の日記
昨日先週雪で行かれなかった西尾のそば屋さんに行ってきましたそばが細くてそばの味がわからないまた国産のそばを使っているなら表示したほうがいいと思います。今年もあと一週間そろそろ年越しそばのそばを弾きはじめます。三重県の新そばを使います。
2014年12月23日
蕎麦屋の日記
昨日お母さんと息子さんがみえて北区の方からこの店を見つけてときどききますそばが美味しくて今日もそばを食べようと思ったが寒くて味噌煮込みを食べたがこれも美味しかったいって帰られました 今度そばを食べにきますといって帰られましたありがとうございます。
2014年12月22日
蕎麦屋の日記
昨日いそがしくてずっとお客様がはいっていてその前よりちょっと暖かくかんじたせいかそばがたくさん売れて途中で仕込みもできず7時まえに売り切れてしまいましたどうもすいませんでしたそれですこしまえに終わってしまいました
2014年12月19日
蕎麦屋の日記
今日の新聞に中国のそばが値上がりするということがのっていました又日本のそばも天気のせいで不作で値上がりするという事がのっていました清水あんでわ20年以上前から国産のそばしか使っていませんでしたやっぱりなまでも美味しく飲める水でそだった作物はやっぱり美味しさが違います又三重県のそばを知る前から今そばを作っているすこし上のところまで湧き水をくみに行っていたところで水をくむにもならんでいました。日本の作物を使ったらほかのものわ使えません。
2014年12月18日
2014年12月17日
蕎麦屋の日記
明日は定休日です又ブログで見つけた西尾市の蕎麦屋さんへ行ってきますたいへん寒くなってきましたとまだざるそばなど食べられる方がおおい三重県の新そば美味しいと言ってくださる方も多いのでありがとうございます。
2014年12月13日
蕎麦屋の日記
三重県の新そばが入荷して一週間たちましたお客様の評判も良く美味しいと言っていただけはじめてきていただいたかたもこんな美味しいそばなら年越しそばもたのんでいきますといって10たのまれたかたも見えました 他にも美味しかったという声をたくさん聞いていますありがとうございます明日ももっと心をこめて美味しいそば作っていきます。
2014年12月11日
蕎麦屋の日記
昨日豊田市の新そば買ってきましたそしてブログにのってた豊田市のそば屋さんに行ってきました一週間で三日お休み夫婦二人でやっていましたそばわ自家製粉ですが丸抜きの製粉でしたやっぱり玄蕎麦で弾いているところはあまり無いです残念です田舎そばの美味しさおもっとしってほしいです
2014年12月09日
蕎麦屋の日記
明日第二水曜日はお休みです豊田市でそばを作っている方から先日電話があって三重県でわ普通そばわ種をまいてから65日ぐらいで収穫するけど75日ぐらいで収穫するということを話したところ豊田市の方もそうして作ったそばが出来たということで明日2袋45kg買いに行ってきます又ブログで豊田市のそば屋を見つけたのでついでに食べてきます。
2014年12月07日
蕎麦屋の日記
昨日も今日も昼いそがしくて昨日は途中で仕込みも出来ず夜早い時間に色々なくなってしまい7時半頃終ってしまいました昨日は味噌煮込みだったのが今日わそばがなくなるかもしれません今日もうまく終われますように
2014年12月05日
2014年12月04日
2014年12月03日
蕎麦屋の日記
三重県の新そば1袋22,5kgだけ農家の方に送っていただくようにたのんだけどまだとどいていないからやっぱり定休日に仕入れに行ってきますから急いで製粉しても土曜日に新そばが完成しますからお楽しみにしてください。