2014年03月28日

蕎麦屋の日記

そばのつなぎにつかう北海道さの粉がすごく値上がりしてきたから同じ北海道の粉で違う製粉会社の粉をとってためしたところこちらの方がつながりやすく今迄よりもちもち感も出てきました又その粉でパンを作ってみましたがやはりパンももちもちして美味しかったからそばを混ぜ混ぜて作ってみましたがやはり今迄のそばのパンよりもちもちしてふくらみも今まで以上でした。


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shimizuan
名古屋で蕎麦屋をやっております。 じじいがぼちぼち書いてますのでよろしくお願いします。
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