蕎麦屋の日記

12月もなかばになりこれから年越しそばの準備みたいなもので年越しそばだけで玄蕎麦22.5kgわ使ってしまうからどのような時間を見つけて蕎麦を挽くかと言うことを考えていかないと蕎麦粉が間に合わなくなるからできるだけ挽きたて打ちたてでいきたいのでこれから頑張っていきたいです