2013年04月06日

蕎麦工房清水庵

私がそばが好きで店 始めた ころから店のお休み の時業者に美味しそば屋わ無いかといろいろ聞何件もそば食べに行きいろい勉強してき ました10ぐらい前から自家製粉するところが増えて行き自分もやってみようと勉強していると製粉機が手に入り業者から玄蕎麦の磨きをとり自家製するようになり現時てんでわ年間1トン以上玄蕎麦をしょうしていますそれまでのいろいろなことをブログに書いて行きます
  

Posted by shimizuan at 18:56Comments(0)TrackBack(0)
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shimizuan
名古屋で蕎麦屋をやっております。 じじいがぼちぼち書いてますのでよろしくお願いします。
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