2008年08月01日
蕎麦
毎度ありがとうございます。新そば販売中です
〝清水庵〟のようにお蕎麦屋さんには〝庵〟がつくお店おおいいですね。
「なぜ？」
江戸時代中期頃、江戸浅草芝崎町（現在の西浅草３丁目）に、
一心山極楽寺称往院という浄土宗の寺がありました。
この寺は、慶長元年（1596年）に創建されたものですが、
明暦の大火（1657年）にあって浅草に移ったものです。
その院内に道光庵という支院がありました。この道光庵の庵主は、
蕎麦打ちが大変上手であったので、
檀家の人々向けに自ら蕎麦を打って振る舞ったということです。
蕎麦を食べにたくさんの檀家さんがあつまるようになりました。
そして、この「そば切り寺」道光庵の名声にあやかろうと、
競って屋号に「庵」の字をつけるようになったということです。
そば工房 清水庵 曙店 ℡ 052－732-6171
